Văn hóa nhậu

[Lâm Đệ]

Cần phải nói rằng nền "văn hoá nhậu" đang kể ra đây là một thứ nhậu bình dân, hết sức giản dị, dân dã. Nó diễn ra tưng bừng từ trong nhà, ra ngoài sân, từ trong hẻm, ra vỉa hè... Nó không cầu kì từ ăn mặc đến lễ nghi, từ ghế ngồi đến ánh sáng, từ đồ uống đến thức ăn... và nhất là không đòi hỏi mỗi người phải có thật nhiều tiền. Mặc dù cũng không thiếu những chốn nhậu cao cấp, thơm tho diễn ra cùng thời điểm, trong những nhà hàng sang trọng, kín mít như bưng... Nhưng phân biệt hai "thế giới" nhậu song song tồn tại này cũng đơn giản thôi, chỉ bằng cách tên gọi là đủ. Ví dụ chốn người sang được gọi là "tiệc tùng", thì chốn bình dân phải gọi là "nhậu nhẹt". Song tiệc tùng, dù có lớn đến đâu cũng chỉ đáng coi là "tiểu nhậu", cùng lắm là "trung nhậu". Chỉ có nhậu nhẹt kia, mới thực là đã đạt tới quy mô của "đại nhậu" mà thôi.

Dân "nhậu nhẹt" phần lớn bình dân, tuyệt đại đa số bình dân. Tuy đâu đó cũng có lẫn một vài kẻ sang, nhưng chẳng qua chỉ là... lốm đốm. Bình dân đấy, nhưng cơ mà (em ơi), lại sở hữu tới sáu đức (lục đức) "dễ thương" của người quân tử. Xin được kể ra như sau:

Thứ nhất, dẫu chẳng ngon, chẳng đắt tiền thì cũng cứ là những "miếng giữa đàng", dù có tối trời thì cũng coi như thanh thiên bạch nhật, bởi chẳng bao giờ phải che mặt với ai. Ấy gọi là nhậu nhẹt mà có đức quang minh chính đại.

Thứ hai, người quân tử vốn không ưa cái sự sát sinh, nên dân nhậu rất ít khi chui đầu vào bếp. Ấy gọi là nhậu nhẹt mà có đức "nhân".

Thứ ba, một kẻ có gì vui hay buồn thì cả đám chỉ chờ cơ hội đó để kéo nhau đi, buồn cũng uống mà vui cũng uống, kiểu như: "một con ngựa đau, cả tàu... no cỏ". Ấy gọi là nhậu nhẹt mà có đức "nghĩa".

Thứ tư, người quân tử ngồi không kén ghế, ăn chẳng cần no, mặc không cần đẹp... dân nhậu vốn đã coi những chuyện ấy nhẹ tựa lông bò. Ấy gọi là nhậu nhẹt mà có đức "lễ".

Thứ năm, luôn luôn biết chọn bạn hợp mà rủ rê, chọn quán quen mà ngồi lỳ, chọn mồi lạ mà đưa đẩy... Ấy gọi là nhậu nhẹt mà có đức "trí".

Thứ sáu, chỉ nhậu vào những giờ nhất định trong ngày, đến giờ ấy mà không ra quán thì toàn thân ngứa ngáy, thần trí nhẹ tênh, nhất là đã hẹn rồi thì đố dám sai, lần sau dễ bị "phạt" như chơi. Ấy gọi là nhậu nhẹt mà có đức "tín".

Vừa "quang minh chính đại", vừa có đủ "nhân, nghĩa, lễ, trí, tín", đạo lý "nhậu" xem ra cũng khối điều ghê. Thế mới có câu: "phi nhậu nhẹt bất thành quân tử" (không nhậu nhẹt không thể thành quân tử), lại có câu: "phi nhậu nhẹt bất trượng phu" (không nhậu nhẹt không phải đấng trượng phu), lại còn có thơ:

"Bất thị quan trường, vi đạo tặc

bất tri tửu đạo, bất hiền nhân"

(Có thể không làm quan mà vẫn là kẻ cướp. Nhưng nếu không hiểu đạo lý của rượu, thì không phải bậc hiền nhân).

Thậm chí còn sáng tác cả ca dao, tục, thanh lẫn lộn nói về cái "đạo lý" ấy:

"Gặp nhau có chén rượu tăm

gọi là một chút hỏi thăm lòng mình".

Rồi:

"Rượu hay phải biết chửi thề

biết đi nửa buổi, biết về... nửa đêm"

hay:

"Đã nhậu là cậu ông Giời

nên người quân tử chẳng mời cũng... dzô"

...

Tóm lại là nếu muốn tìm quân tử, ai ơi chẳng cần phải lặn lội tới những chốn cao sang làm gì cho phí công vô ích, thậm chí tới đó mà vô phúc, bị lầm lẫn thì dễ mắc họa như chơi. Xin mời cứ đợi chiều chiều, chỉ việc đến bất kì một nơi "đại nhậu" là khắc gặp đầy.(st)

[cuonghanh]

Bài luận bàn của bác Lâm về một chuyện rất đỗi bình dân là nhậu nhẹt hay quá! Đọc xong tự nhiên thấy chuyện nhậu đã được nâng tầm lên thành cái gì cao sang, hợp lòng người, hợp ý trời lắm lắm!

Cháu thì không có được cái nhìn của người thẩm thấu Nho giáo như bác Lâm, nhưng thôi mạn phép góp cùng bác thêm chút về "Văn hóa nhậu" theo trải nghiệm riêng mình.

Nói đến nhậu nhẹt thì không thể không nói đến bạn nhậu. Bạn nhậu hiểu theo nghĩa đơn giản là người nhậu cùng - có thể đang là bạn hoặc sắp thành bạn - nhưng chắc chắn 100% để cuộc nhậu thoải mái và vui vẻ thì phong cách chiếu nhậu phải có nét tương đồng. Không nên lôi 1 ông cổ cồn áo trắng, quanh năm nói chuyện đường lối, chính sách, ăn con hến cũng cắn làm đôi ngồi giữa mấy bác dép lốp, tổ ong, tay bốc miệng nhai, câu trước câu sau là chủ đề câu chuyện lại xoay về chuyện phòng the và chuyện sinh con trai hay gái, sau thành ông nội hay ông ngoại. Giả thử ông trời có run rủi mà tống họ ngồi cùng một mâm thì thuận theo lẽ "thiểu số phục tùng đa số", phe nào đông thì ta uống rượu theo phong cách phe đó. Thấm nhuần lẽ cốt yếu này mới mong thành bạn nhậu tâm đầu ý hợp được.

Thứ nữa là luật nhậu. "Đất có lề, quê có thói" - mỗi nơi, mỗi tầng lớp có một thứ luật bất thành văn riêng trên bàn nhậu và người nhậu chỉ có việc chấp nhận vô điều kiện mà thôi. Ông này vợ đẻ, con ốm đến muộn chứ gì? Xin tự nhiên phạt làng 3 chén 6789 (rượu cao bằng miệng chén), cấm mồi, cấm hãm dưới mọi hình thức. Không đủ lời chào "người nhớn" ấy thì cứ gọi là nhục hết bữa nhậu luôn đê. Còn ông kia về sớm hả? Chào anh em một câu đã - lời chào quân tử bằng nâng chén! Trong lúc uống lúc thì đồng khởi, lúc thì riêng - chung, mời nhau loạn xị ngậu nhưng nguyên tắc là có đi có lại (ông mời tôi thì tôi mời ông), cấm quăng chài, giăng câu... Còn đã nâng chén, cụng ly thì ông uống sao tôi uống vậy, không đú được với bạn mời thì tự đổ rượu lên đầu mình nhá, có cả làng chứng kiến và cổ vũ cho, tha hồ ngấm cái sự sung sướng của thằng không uống được mà cũng đòi uống cho bằng được! Tất nhiên luật mỗi nơi mỗi khác và tuân theo thứ luật ngầm ấy kể cũng là nguồn cơn của nhiều trò vui không thể tả!

Rồi nữa là văn hóa nhậu (đúng hơn là nếp nhậu). Nó gần như là phép tắc giao tế trên bàn nhậu. Cái này thì ứng theo vùng miền, dân tộc rất rõ ràng. Trên Điện Biên có nhiều nét văn hóa tuyệt hay khi uống rượu (tất nhiên không phải chỉ độc nhất Điện Biên mới có). Nếu uống với người dân tộc thiểu số (Thái, Mông, Khơ Mú...), người cao niên nhất trên bàn sẽ là người nâng chén rượu đầu tiên, sau lời "tuyên bố lý do, giới thiệu đại biểu" thì rót một chút rượu xuống gầm sàn gọi là làm lý (chắc là để cho tổ tiên, thổ công hay quỷ thần gì đó cũng được hưởng tí hơi men). Khi cụng chén với người hơn tuổi hay hơn vai vế, chén rượu của bạn phải để thấp xuống chút xíu để tỏ ý khiêm nhường. Ngoại trừ uống đồng khởi, bất kể bạn mời ai uống riêng thì cũng phải xin phép cả làng. Người được mời có thể xin phép từ chối nhưng thông thường "rượu bất khả ép, ép bất khả từ, cứ từ từ mà uống".

Và nét thú vị nhất đó là văn hóa giao duyên qua rượu. Người Điện Biên có tục bắt tay, uống xong là bắt như một kiểu chứng thực đầy tính giao hảo. Nếu bạn tăm tia một cô nàng dân tộc nào đó thì chả cần phải đá lông nheo, lả lơi tán tỉnh làm gì cho mệt. Khi bắt tay bạn chỉ cần nắm lâu chút, chặt hơn một chút và quan trọng nhất là phát sóng bằng cách GÃI GÃI VÀO LÒNG BÀN TAY. Nàng gãi lại thì có nghĩa là gạo đã sắp thành cơm rồi đó - rất tình tứ, kín đáo và hiệu quả. Thứ giao duyên sặc mùi rượu này ngày nay đã có đôi chút mai một nhưng vẫn là một thứ đáng để thanh niên trai gái khắp nơi học tập!!! Ngoài ra còn một kiểu gái trai chim chuột công khai (heheh) trong buổi nhậu là cách uống rượu mang tên khá lãng mạn "uống Khát vọng". Đây là cách uống chỉ dành riêng cho nam - nữ, thứ mang lại cho khách du lịch lên Điện Biên rất nhiều thú vị và mê đắm. Bạn thấy cô dâu chú rể uống vòng tay qua cổ thế nào trong lễ cưới thì Khát vọng cũng y như thế, 2 người vòng chén rượu qua cổ nhau, thân người áp sát, uống xong chén rượu thì cũng coi như bạn ôm nàng trong lòng rồi, rất tình cảm, quyến rũ. Ở nơi khác có thế họ không thoải mái với Khát vọng, nhưng ở Điện Biên, đây được coi là cách uống trêu đùa hoặc tỏ một tình bạn (có thể là tình ý) nam nữ một cách công khai. Bao giờ cũng là cười nghiêng ngả!

Một thứ có trên bàn nhậu, không phải rượu, không phải đồ nhắm nhưng là thứ gia vị quyết định cấp độ vui vẻ đó là dzô! Cả làng cùng tăng Volume, hô theo nhịp như dân chài kéo lưới vậy "hai ba dô, hai ba dô,.... hai ba ... uống..." Ông "quản ca" nào bắt nhịp trình độ cao sẽ tạo sự hứng khởi, sảng khoái vô cùng. Tầm này cuối năm, cơ quan công sở, doanh nghiệp liên hoan tổng kết nhiều. Tối tối vào nhà hàng nào cũng vang dậy tiếng dô rượu đã thấy bừng bừng hết cả huyết quản lên rồi!

"Rượu chè là hư người, cờ bạc là hư thân" nhưng không được hư thì đời kém thêm nhiều phần thú vị. Đến hút thuốc lào vừa khói, vừa hôi mà còn được tạc thành hình tượng lồng lộng "Nâng điếu cày như Triệu Tử cầm đao, nhả khói ra như Khổng Minh gọi gió" thì người uống rượu trở thành bậc chân nhân quân tử như bác Lâm nói cũng là lẽ thường thôi nhỉ?

[cuonghanh]

Gửi các bác hình ông anh đang Khát vọng với gái bản, hí hí

http://i713.photobucket.com/albums/ww134/cuonghanh_2009/IMG_1523.jpg

[Lâm Đệ]

Gái bản khiếp thật vừa ôm vừa uống ,tay lại còn vòng qua cổ mới chịu

[cuonghanh]

Chả mấy khi có cơ hội ôm vợ/chồng người ta. Phải cố thôi bác ạ!

[laototphilao]

Mụ dân tộc nào thế CuongHanh? nhìn cái áo tua tua không biết mặc theo kiểu gì he he

[ChienKhuD]

Thuở còn sung, ngày hai cữ là thường
Yêu quê hương qua từng chai đế nhỏ
Ai bảo say sưa là khổ?
Tôi mơ màng nghe men vút lên cao
Những ngày đi nhậu, té ở cầu ao
Vợ bắt được chưa đánh roi nào đã khóc
Cô bé nhà bên nhìn tôi cười khúc khích
"Chị giận anh rồi, tối qua ngủ với em!"

Mấy ông bợm nhậu này chế thơ cũng tình ra phết. "Chị giận anh rồi, tối qua ngủ với em!" nghe sao mà khoái quá :).

[cuonghanh]

Mụ dân tộc nào thế CuongHanh? nhìn cái áo tua tua không biết mặc theo kiểu gì he he

Dân tộc Thái mà bác. Áo cóm, tóc búi Tằng cẩu (gái có chồng). Tua tua là cái xà tích đeo ở hông, tay áo thì làm tí bèo cho nó thời trang :D :D. Gái bản 100%, Thái thuần chủng đấy bác ợ :P

[laototphilao]

Tớ thấy con gái Thái rồi vì nhìn cái quần màu đen là biết nhưng áo tua tua trông model quá nên hơi nghi ngờ

[nhachoaloiviet]

Hihi em kết bài viết này quá Lâm Đệ kaka, vì em rất yêu thích văn hóa nhậu. Nói trắng ra là những thằng bạn của em từ hồi đi học thân, nhưng nếu không nhậu với nhau thì lâu tình cảm cũng chả còn gì. Một trang nam tử mà không bao h nhậu -không hiểu sẽ ra sao nhỉ.
Văn hóa nhậu cũng quan trọng như văn hóa đọc vậy ,phải không các bác? Khi ta đọc là ta nạp thông tin, nạp kiến thức. Khi ta nhậu tức là ta đem thông tin đó ra trao đổi, giao lưu chỉnh sửa... Cũng như có ăn phải có...vậy!

Số ít những người không nhậu ( em lấy ví dụ là phụ thân em) thường có đời sống tinh thần thiếu thốn hơn, cứng nhắc và dễ bị kích động. Mặc dù là người đọc sách nhưng thiếu uyển chuyển, bảo thủ, ít bạn bè và hay bị stress, trầm cảm, cô độc...He he hồi nhỏ lão gia nhân hay nói với con trai là rượu là đầu độc thần kinh, hại lắm uống tí tẹo thôi nhé...Nhưng thằng con trai yêu quý đã làm đúng như những gì ngược lại. Đã uống là ra uống, uống đến nơi về đến chốn...đến nay cũng có hơn chục năm trong nghề hihi

Thêm một tẹo nữa là em rất mê hát hò, mà Tào Tháo đã nói phải có Đối Tửu thì mới có Đương Ca. Hát hò mà uống trà thì khó hơn leo núi. Em đã vận dụng rượu để luyện ca, và lấy ca để luyện rượu và cũng đạt được chút le vồ he he Đó cũng chính là em áp dụng định luật con Kéo Đẩy trong truyện bác sỹ Ai Bô Lít. Không ngờ lại đơn giản thế

[6789]

Đã nhận cái thớt yêu này :iuiu, nói về nhậu đừng ai đòi bước qua được Lệnh Hồ Huynh Đệ nầy :cuoideu. Bây giờ đi măm măm phát đặt gạch tối chém!

[nhachoaloiviet]

Lệnh Hồ Đại Sư Ca tuy bữa nhậu nhiều hơn bữa cơm nhưng tửu lượng cá đuối so với Kiều Phong ta đây hâhhahaahah

[kiem_go]

http://sphotos-a.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/527386_523963047617321_1336563754_n.jpg

Kể chuyện mời rượu ông em tôi thanh niên HP chính hiệu ( không biết có phải có phải đệ của 6789 không) phong độ đẹp chai văn võ song toàn mỗi tội tửu lượng quá kém, nâng cốc lên mời bia người ta đợi cho đối phương 100% hắn thản nhiên cầm cốc bia đổ lên đầu mình. Quả gội đầu bằng bia trước hội nghị làm cho mọi người không biết nói gì ngoài bái phục chất AQ của thanh niên Hải Phòng này ( cả hai vợ chồng đều chứng kiến :D)

[nhachoaloiviet]

Như thế ko có Phong, cũng không có Độ,chỉ có đẹp trai mà thôi,như thế cũng lếch hehe

[ChienKhuD]

Nói thật tửu lượng của tôi rất kém. Có lẽ do tâm thức mấy đời không tiếp xúc với rượu bia nên giờ cố uống cũng không được nhiều. Trên bàn nhậu tôi thường nói vui với bạn bè: "Xe lam chở được 300 kg, xe tải chở được 3 tấn. Bây giờ ép xe lam chở 3 tấn nó sẽ rụm, ép xe tải chở 300 kg nó sẽ khó chịu vì quá phí chở cũng như không. Thì thôi ai chở được bao nhiêu thì chở nhé"

[lachu]

Nói thật tửu lượng của tôi rất kém. Có lẽ do tâm thức mấy đời không tiếp xúc với rượu bia nên giờ cố uống cũng không được nhiều. Trên bàn nhậu tôi thường nói vui với bạn bè: "Xe lam chở được 300 kg, xe tải chở được 3 tấn. Bây giờ ép xe lam chở 3 tấn nó sẽ rụm, ép xe tải chở 300 kg nó sẽ khó chịu vì quá phí chở cũng như không. Thì thôi ai chở được bao nhiêu thì chở nhé"
Ăn nhậu phải có chừng bác ah.Có chừng nào ta uống chừng đó:venhvao

[nhachoaloiviet]

Vâng bác Dê, tửu lượng của mỗi người khác nhau, không nên ép nhau để xảy ra tình trạng quá tải hihi. Chỉ ghét nhất cái bọn ngồi vào bàn nhậu mà không thật lòng...

[ChienKhuD]

Ăn nhậu phải có chừng bác ah.Có chừng nào ta uống chừng đó:venhvao

Bác nói có lý. Có ông anh mỗi tối đi nhậu với công ty, vợ điện tới trả lời rất dứt khoác: "Em an tâm. Anh hứa sẽ uống 2 chai và 10 giờ về!" Thế mà lần nào cũng uống 10 chai và 2 giờ mới lếch về. Cũng là 2 con số hoán đổi cho nhau. he he

[trung_cadan]

Thuở còn sung, ngày hai cữ là thường
Yêu quê hương qua từng chai đế nhỏ
Ai bảo say sưa là khổ?
Tôi mơ màng nghe men vút lên cao
Những ngày đi nhậu, té ở cầu ao
Vợ bắt được chưa đánh roi nào đã khóc
Cô bé nhà bên nhìn tôi cười khúc khích
"Chị giận anh rồi, tối qua ngủ với em!"

Mấy ông bợm nhậu này chế thơ cũng tình ra phết. "Chị giận anh rồi, tối qua ngủ với em!" nghe sao mà khoái quá :).


Câu thơ hay nhất trong tuần , Vote ngàn sao huynh ơi , đệ thích mê =)) !!!

[laototphilao]

Nguyên văn NhacjHoa: lấy ca để luyện rượu và cũng đạt được chút le vồ he he Đó cũng chính là em áp dụng định luật con Kéo Đẩy trong truyện bác sỹ Ai Bô Lít.
Le vồ lên nhưng vẫn thua ca ca mấy ủi ah Nhạc Hoa? đúng là con trai không uống diệu như "đánh cờ không có gió vậy" hic
Bạn bè gặp nhau cứ phải làm vài chén thì nói chiện nó sẽ thật thà hơn

[laototphilao]

Chờ mãi không thấy thím 6 lên viết về nhậu nhỉ? em giờ lạ lắm làm mấy chén là hai mắt cứ díu hết cả lại các cụ nói cấm có sai, no cái bụng thì chùng đôi mắt vậy.
Thôi em đu ngụ tý lát lên coi sao he he

[oze]

Thơ hay về rượu:

răm năm kiều vẫn là kiều
Uống rượu say cũng là điều tất nhiên
Say rồi cũng giống thằng điên
Thế nhưng ai cũng muốn điên dài dài.

Rượu cũng từ gạo mà ra
Ta đây uống rượu cũng là ăn cơm

Làm trai cho đáng nên trai
Đi đâu cũng phải có vài chai trong người

Thân xác ở trong chai
Tâm hồn ở ngoài chai
Muốn nên sự nghiệp lớn
Mỗi ngày phải vài chai

Quê hương anh gái đẹp rượu ngon.
Làng tôi à, bán mồi ngay cạnh đó.
Tôi với anh 2 người xa lạ.
Tự nhiên buồn, oánh lộn quen luôn !!
Chén bên chén mồi kế bên mồi.
Đêm uống chung ly thành đôi sâu rượu.
Đồng tửu !!! Ruộng nương anh gán nợ bạn cày.
Gian nhà tranh mặc kệ gió ...tung bay.
Giếng nước gốc đa nhớ người ra ... quán.
Tôi với anh biết từng cơn chuếnh choáng.
Rét co vòi , quần áo đẫm rượu tây.

Còn Tiền Còn Rượu Còn Huynh Đệ
Hết Tiền Hết Rượu Hết Anh Em

Tổ Tiên Ơn Đức Sinh Ra Rượu
Con Cháu Thảo Hiền Mặc Sức Say

Nào anh em ta cùng vào nhậu
Cho đời bớt khổ bớt đau thương
Cuộc đời có bao nhiêu là bội bạc
Chỉ có rượu là bạn của ta

Khi nào đau khổ hay buồn tủi
Hãy nhớ đến rượu đến anh em
Nhậu cùng anh em là tất cả
Chẳng màng thế sự cả đời trai

Trăm năm bia đá cũng mòn
Trăm năm bia rượu vẫn còn trơ trơ.

Rượu làm ta say ta lại tỉnh
Ta tỉnh rồi rượu chết với ta

Mỗi năm tết có một lần
Mời em ly rượu tay nâng ngang mày
Vợ cười chưa uống đã say
Ngọt ngào thì nổi đắng cay thì chìm
Gót chân ăn vẹt bậc thềm
Quanh năm tất bật đi tìm ngày xuân
Tóc loay hoay bạc bạc dần
Mỗi năm tết có một lần thôi em.

Một xị là mở mang trí tuệ
Hai xị là giải phá cơn sầu
Ba xị có thấm tháp vào đâu
Bốn xị mới chảy mép râu
Năm xị nằm đâu ngủ đó
Sáu xị cho chó ăn chè
Bảy xị để đêm về cạo gió

Một ly, nói chuyện đàng hoàng
Hai ly, nói đía, nói quàng, nói xiên
Ba ly, nói ngả nói nghiêng
Bốn ly, miệng lưỡi huyên thuyên nói xằng
Năm ly, toàn nói lăng nhăng
Sáu ly, khật khưỡng nói trăng nói trời
Bảy ly, nói lẫn khóc cười
Tám ly, nói lộn tiếng người, tiếng ma
Chín ly, nói lại nôn ra
Mười ly, chẳng biết là ta nói gì

Lỡ nhậu một hôm có làm sao?
Ăn chơi một bữa ,đến nỗi nào?
Vui vẻ lấy đà cày suốt tháng...
Một ''chai'' hai ''xị'' đáng là bao ?
Không nhậu làm sao có bạn bè
Người mà không nhậu,nói ai nghe ?
Không bè,không bạn làm sao sống?
Vợ ơi thông cảm ...đừng khắt khe !

Rượu sầu mặn đắng bờ môi
Dẫu rằng uống mãi chẳng phai nỗi niềm
Sầu ai ly biệt nợ duyên
Dẫu cho uống cạn truân chuyên vẫn còn

Sưu tầm