Không nên ăn trái cây ngay sau bữa ăn

[CXQ]

Sau các bữa ăn, chúng ta vẫn có thói quen bày thêm ít đĩa trái cây để "tráng miệng". Thế nhưng việc đó có thể dẫn đến tình trạng tuyến giáp sưng to và ảnh hưởng không tốt đến tiêu hoá.

Các loại trái cây tươi như táo, nho, lê... có chứa một chất là flavone. Khi vào ruột, chất này sẽ bị các vi khuẩn phân giải, tạo thành axit dihydroxybenzoic. Axit này khi tác động với chất axit thiocyanic (sản phẩm chuyển hoá của chất rhodanate, có nhiều trong phần lớn các loại rau, nhất là trong củ cải, bắp cải, xúp lơ) sẽ gây ra hiện tuợng rối loạn chức năng bình thường của tuyến giáp. Nếu nặng sẽ dẫn đến tình trạng tuyến giáp sưng to (không phải do thiếu iốt).

Mặt khác, sau khi tới dạ dày, thức ăn được tiêu hoá rồi chuyển vào hành tá tràng. Quá trình này kéo dài 1-2 giờ. Nếu dùng ngay các loại trái cây sau bữa ăn, trái cây sẽ cùng với thức ăn ứ tích trong dạ dày. Do thời gian thức ăn đọng lại trong dạ dày quá dài, cộng thêm tác động phức tạp của các loại axit như axit tartaric, axit citric... thức ăn rất dễ lên men, làm cho khoang dạ dày trướng đầy khí, khó tiêu hoá.

Vì vậy bạn chỉ nên ăn trái cây trước bữa ăn 1 giờ và sau bữa ăn khoảng từ 2 đến 3 giờ. Nhưng đặc biệt, đối với các loại trái cây có nhiều chất tannate và pectin như quả hồng thì tuyệt đối không nên ăn khi bụng đói.

Sài Gòn Tiếp Thị, 9/6 (Không nên ăn trái cây ngay sau bữa ăn- VnExpress Gia Đình - Sức Khỏe (http://giadinh.vnexpress.net/tin-tuc/song-khoe/khong-nen-an-trai-cay-ngay-sau-bua-an-2249890.html))

[CXQ]

Ăn xong, không nên tráng miệng bằng trái cây

Sau bữa ăn, nhiều người thường có thói quen tráng miệng bằng trái cây. Thực ra điều này là không nên vì lâu ngày sẽ ảnh hưởng không tốt cho đường tiêu hóa.

Trái cây giàu chất xơ, vitamin, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng bạn đừng nghĩ cứ gọt ra, cắt miếng rồi “bỏ miệng”, là hấp thụ được toàn bộ chất dinh dưỡng từ trái cây. Ăn trái cây cũng phải đúng cách! Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên, nên ăn trái cây khi bụng đói (trừ chuối, bơ, cà chua và các loại hoa quả chua) sẽ giúp cơ thể giải độc và nhận được lợi ích tối đa từ trái cây. Điều này cũng rất tốt cho những người muốn giảm cân.

Sau khi ăn trái cây khoảng 30 phút, bạn mới nên dùng bữa chính hoặc dùng thêm những loại thực phẩm khác.


http://images1.afamily.channelvn.net/Images/Uploaded/Share/2010/04/05/c2.jpg

Tuyệt đối tránh dùng trái cây làm món tráng miệng sau bữa ăn vì lâu ngày sẽ ảnh hưởng không tốt cho đường tiêu hóa. Chất đường trong hoa quả rất dễ hấp thu ở ruột non mà không cần đi qua dạ dày, trong khi những thành phần tinh bột như cơm, bánh mì… cần có thời gian tiêu hóa ở dạ dày. Do đó, nếu ăn trái cây ngay sau bữa ăn, những chất tiêu hóa chậm sẽ cản trở trái cây tiêu hóa nhanh, lượng trái cây bạn đưa vào dạ dày có thể sẽ bị lên men, hay thối rữa gây ra các triệu chứng đầy bụng, khó tiêu… ảnh hưởng xấu đến tiêu hóa.
Ngoài ra, sau bữa ăn, lượng đường trong máu cũng sẽ tăng lên, nếu ăn thêm trái cây ngọt, nguy cơ tăng đường huyết sẽ càng cao.
Nếu ăn trái cây sau bữa chính thì thời gian thích hợp là ít nhất sau đó 3 tiếng đồng hồ, để đảm bảo lượng thức ăn trong bữa chính đã được dạ dày tiêu hóa hết.
Bạn cũng không nên ăn trái cây cùng với các loại thực phẩm khác, không nấu chín trái cây vì sẽ làm mất chất. Hạn chế sử dụng trái cây đóng hộp vì chúng thường chứa lượng đường cao, ngoài ra còn chứa các chất phụ gia, chất bảo quản có thể gây ngộ độc hoặc những ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe.

Theo Phụ nữ/Hubpages

[trung_cadan]

Mấy cái này theo thiển ý của mình là cũng không phải thông tin độc đáo lắm , post lên trang cờ phải là thông tin độc cơ :) !!!

[CXQ]

Những trái cây khi ăn không nên bỏ vỏ

Có một số vỏ trái cây nếu bỏ đi sẽ rất lãng phí và làm mất đi tác dụng chính của trái cây đó. Để tận dụng cả vỏ trái cây khi ăn thì trước khi sử dụng ta nên rửa sạch, ngâm nước muối và để ra rổ cho khô ráo.

Vỏ trái nho giảm mỡ trong máu
Vỏ nho có chứa nhiều chất resveratrol hơn thịt và hạt nho, có thể giảm mỡ trong máu, chống huyết khối, chống bệnh về động mạch, tăng cường hệ miễn dịch. Đặc biệt là chất flavonoids trong vỏ nho tím, có công hiệu giảm huyết áp. Vỏ nho còn chứa nhiều vitamin, sắt…

http://hcm.24h.com.vn/upload/4-2012/images/2012-12-08/1354932643-Vo-hoa-qua1.jpg

Vỏ nho có chứa nhiều chất resveratrol hơn thịt và hạt nho
Hiện đã có những nghiên cứu ứng dụng vỏ nho trong chế biến thực phẩm, dùng để điều trị lượng cholesterol quá cao, tiểu đường…
Vỏ quýt trị đầy bụng, ho đờm
Vỏ quýt chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin C, carotene, protein…, có thể tạo ra nhiều hương vị thơm ngon, khử mùi tanh khi ăn cá, hải sản.... Vỏ quýt có vị thơm, còn có thể điều trị chứng đầy bụng, ho, đờm. Khi nấu nước dùng có thể cho vài lát vỏ quýt để tăng thêm mùi vị và bớt béo.

Vỏ dưa hấu xanh giảm nhiệt cơ thể
Vỏ dưa hấu có chứa lượng đường, chất khoáng, vitamin phong phú, có tác dụng giải nhiệt, hạ nóng bài trừ mệt mỏi, giảm huyết áp rất tốt. Có thể làm món nộm, nấu canh.

Vỏ táo hỗ trợ tiêu hóa
Gần một nửa vitamin C trong quả táo là nằm ở vỏ táo. Ngoài ra, nghiên cứu cho thấy, chất chống oxy hóa trong vỏ táo nhiều hơn thịt táo, thậm chí còn nhiều hơn so với một số loại trái cây khác. Đã có nhiều nhà sản xuất lấy vỏ táo để làm nguyên liệu sản xuất thực phẩm chức năng.

http://img-hcm.24hstatic.com:8008/upload/4-2012/images/2012-12-08/1354932689-vo-hoa-qua2.jpg

Gần một nửa vitamin C trong quả táo là nằm ở vỏ táo

Vỏ dưa leo lợi tiểu giảm sưng phù
Vỏ dưa leo rất giàu vitamin và khoáng chất. Nó có tác dụng lợi tiểu, giảm sưng phù, tốt cho cả người bị tiểu đường. Vì vậy khi làm món dưa gang nên để cả vỏ.

Vỏ lê
Là một trong những loại thuốc giúp sạch tim, phổi, giảm nóng được dùng trong Đông y.

Vỏ lê rửa sạch thái nhỏ, cho thêm chút đường tinh có thể trị được viêm họng. Khi làm món sa-lát dưa chuột, cho thêm ít vỏ lê sẽ khiến món dưa giòn hơn và thơm ngon hơn.

http://img-hcm.24hstatic.com:8008/upload/4-2012/images/2012-12-08/1354932738-vo-hoa-qua3.jpg

Vỏ lê rửa sạch thái nhỏ, cho thêm chút đường tinh có thể trị được viêm họng.

Dưa vàng bài độc
Vỏ dưa vàng khá đắng nhưng chính chất đắng này giúp hấp thụ vitamin C dễ dàng hơn và giúp bài độc cơ thể. Ngoài ra, vỏ dưa vàng còn có tác dụng kháng khuẩn tiêu viêm.

Vỏ dưa hấu, vỏ dưa vàng, vỏ dưa gang sau khi luộc lên làm món nộm dưa kết hợp 3 trong 1 có tác dụng giảm béo rất tốt.

Vỏ cà chua chống ung thư
Chất lycopene trong vỏ cà chua có tác dụng chống oxy hóa mạnh, có thể phòng ngăn ngừa bệnh tim mạch, nâng cao khả năng miễn dịch của cơ thể, phòng chống ung thư. Ngoài ra, vỏ cà chua còn trợ giúp bảo vệ sức khỏe rất tốt. Do vậy, nên ăn nhiều vỏ cà chua hơn bạn nhé!




Theo Minh Hưng (Nông nghiệp Việt Nam)

[Tontu]

Thank CXQ với những bài chia sẻ hữu ích.

[roamingwind]

CXQ có vẽ rượu chè nhiều (mỗi lần Liêm chơi giãi quốc tế thì nghe ông than là phải đi nhậu), mà xem ra vẫn để ý tới thể chế ăn uống quá há.

[cotuongvn]

ngày xưa thì còn dám ăn trái táo,nho,xoài,.. ăn cả vỏ
chứ giờ ai dám ăn kiểu đó nữa ??
toàn thuốc nhà nông " lương thiện " phun không
chả khác gì nạp hóa chất vào người
hehe :D