Ăn Chay Để Giải Quyết Nạn Nghèo Đói

Ăn Chay Để Giải Quyết Nạn Nghèo Đói

Chuyên gia nghiên cứu thực phẩm More Lappé, tác giả quyển sách bán chạy hiện nay Diet For A Smaller Planet (Phương pháp ăn uống cho một quả tinh cầu nhỏ), đã xuất hiện trong một cuộc phỏng vấn trên đài truyền hình gần đây rằng: "Chúng ta có thể ví một miếng thịt bò như một chiếc xe hơi Cadillac". Bà giải thích tiếp: "Điều tôi muốn nói là ở xứ Mỹ hiện thời, người ta thi đua nhau sắm những chiếc xe hơi uống xăng như hạm chỉ vì giá nhiên liệu ở đó rất rẻ. Cũng như họ đã dùng biết bao số lượng ngũ cốc để chăn nuôi cũng chỉ vì giá ngũ cốc thật rẻ mà thôi".

Theo những chứng liệu cung cấp bởi Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ, trên 90 phần trăm tổng sản lượng thóc lúa tại Mỹ được dùng vào kỹ nghệ chăn nuôi thay vì dùng để xuất khẩu cứu giúp những dân tộc nghèo đói. Trong các bữa ăn thường nhật của người dân Mỹ và các nước Tây Phương lúc nào cũng thấy đầy dẫy những thịt. Người ta dùng nông phẩm để chăn nuôi thật là một điều vô cùng lãng phí. Cũng do tài liệu của Bộ Nông Nghiệp Mỹ thì người ta phảt mất tới 16 cân lúa mì để chăn nuôi gia súc mà chỉ thu vào không đầy 1 cân thịt.

Tiến sĩ Aarol Altshul, trong quyển Protein: Their Chemistry and Politics (Protein: Hóa Học và Chính Trị) đã viết: "Nếu chúng ta sử dụng một diện tích đất một mẫu Anh (4046m2) để trồng hoa màu cung cấp lương thực cho người ăn chay, ta sẽ được một sản lượng gấp 20 lần nếu dùng dất ấy để chăn nuôi súc vật lấy thịt. Hiện nay tại Hoa Kỳ, phân nửa diện tích đất để trồng trọt được dùng để sản xuất thực phẩm gia súc. Tôi nghĩ rằng nếu toàn thể đất đai canh tác trên quả địa cầu này đều được dùng để sản xuất nông phẩm cho loài người thì chúng ta sẽ có khả năng cung ứng đầy đủ lương thực cho 20 tỷ dân số trên thế giới một cách dễ dàng".

Do những sự kiện trình bày trên đây, các chuyên gia lương thực trên thế giới bảo rằng nạn đói ngày nay không còn là một mối đe dọa trầm trọng nữa. Người ta không nên e sợ nạn nhân mãn mà đi khuyến khích việc phá thai, khiến hàng năm có đến 50 triệu thai nhi trên toàn thế giới đã bị giết một cách oan uổng khi chúng chưa được hân hạnh cất tiếng khóc chào đời. Nếu tính quân bình theo tổng sản lượng nông phẩm trên toàn thế giới cho mỗi đầu người thì ngày nay được coi như không còn xảy ra các nạn đói nữa. Nhưng điều dó chỉ là một ảo tưởng. Trong một bản tường trình đọc trước Hội Nghị Lương Nông Quốc Tế tại La Mã hồi năm 1974, ông René Dumont, một chuyên gia nông học của viện Đại Học Nông Nghiệp Pháp đã phát biểu rằng: "Chính những bữa ăn thịnh soạn đầy thịt của những người giàu có đã gây ra nạn đói kém cho những người nghèo khổ". Tình trạng lãng phí nông phẩm trầm trọng như thế phải được chấm dứt bằng cách chính quyền tại mỗi nước nên áp lực các kỹ nghệ gia chăn nuôi không được dùng thóc lúa để làm thực phẩm gia súc và phải hạn chế trại chăn nuôi đến mức tối thiểu.
-st-

Vấn đề thiết thực nhưng tiếc là bài dùng tài liệu củ quá. Cuốn "Protein: Their Chemistry and Politics" xuất bản năm 1965. Cuốn "Diet For A Smaller Planet" xuất bản năm 1985. Dĩ nhiên không phải sách cũ là không còn hữu hiệu, các giáo sư Vật Lý vẫn thường khuyên môn sinh tiến sĩ nên đọc sách của Newton (và tôi vẫn dùng sách cờ Vua xuất bản nhứng năm 1950-60-70), tuy nhiên nếu muốn nói về tài nguyên thế giới cần phải dùng dữ kiện mới hơn.

Thí dụ như câu mở bài: ""Điều tôi muốn nói là ở xứ Mỹ hiện thời, người ta thi đua nhau sắm những chiếc xe hơi uống xăng như hạm chỉ vì giá nhiên liệu ở đó rất rẻ. Cũng như họ đã dùng biết bao số lượng ngũ cốc để chăn nuôi cũng chỉ vì giá ngũ cốc thật rẻ mà thôi".

cái này quá cũ rồi. Xứ Mỹ bây giờ đang chạy trối chết để sản xuất các loại xe ít uống xăng, và tổng thống Obama đặc việc khai thác các nguồn năng lượng khác hơn là từ dầu hoả trong hàng đầu chính sách của ông.

hm... không biết là cả nhân loại ăn chay hết để giải quyết nạn nghèo đói thế giới có phải là phương cách hay/đúng không.

Bác roamingwind nói đúng rồi, về năng lượng và thực phẩm thì đã có rất nhiều thay đổi.

Kêu người Mỹ ăn chay là chuyên khó thành hơn là khoa học giả tưởng. Hơn nữa đói nghèo trên thế giới không phải do thiếu thực phẩm hay thiếu sự giúp đỡ mà là do lòng tham của con người và lộn xộn chính trị của các nước nghèo.

Phi Châu có nhiều đất cằn nhưng khoa học kỹ thuật ngày nay có thể khắc phục được những cái này, lý do chính làm Phi Châu nghèo là chiến tranh gây ra bởi những nhóm cực đoan.

Trung bình nước Mỹ chi khoảng 50 tỷ mỹ kim một năm vào việc cứu đói giảm nghèo. Đó là chưa tính hằng tỷ đồng khác từ các tập đoàn thương mại tư nhân. Nếu số tiền này dùng cho thực phẩm hết thì làm sao có người đói nữa, nhưng vì có rất nhiều thất thoát do tham nhũng nên đến nơi thì không còn nguyên vẹn nữa.

Với tài nguyên và phương tiện ngày nay, việc chết đói tưởng như không thể xảy ra nữa với nhân loại. Nhưng đáng buồn là con người vẫn bị nạn đói mà hầu hết đều là kết quả của chiến tranh và do đi sai chính sách. Thiên tai chỉ là một phần mà con người toàn thế giới có thể liên kết giúp nhau khắc phục được. Nhưng những thảm hại do người gây ra như Đại Nhảy Vọt thì đúng là đại hoạ.

hihi... kêu xứ nào ăn chay cũng khó hơn chyện khoa học giả tưởng hết. Bởi vì thức ăn không chỉ là để nuôi dưởng cơ thể mà còn là truyền thống, niềm tự hào của dân tộc. Viêt Nam có thể nào bỏ nước mắm không? Cả một nền văn hoá ăn uống dưạ trên mấy cái đó mà bỏ sau được :)

Tuy nhiên trên phương diện cá nhân bớt ăn thịt và ăn nhiều thêm hoa quả ngũ cốc thì có lợi cho sức khoẻ. Tôi biết vài người Ấn Độ ăn chay từ nhỏ tới lớn mà vẫn to con hơn tôi :).

bác Gió nói đúng rồi. nhưng bài này so với Mỹ là cũ, nhưng với Việt Nam tôi thấy vẫn mới, thậm chí bây giờ là mốt. Xe nhập ầm ầm nhưng chủ yếu là xe hơi đời mới, ăn thì tìm bò Kobe ăn cho sướng...