Có nên dùng đường hóa học thường xuyên hay không?
Trên tờ Journal Trends In Endocrinology & Metabolism On 7/10/2013, người ta thấy rằng những người hay uống Soda có đường hóa học (Diet Soda, Dr Pepper, Diet Coke) sau này thì dễ bị lên ký, metabolic syndrome và tiểu đường. Do đó Dr. Frank Hu khuyên là nếu chúng ta dùng tạm để bỏ nghiện Soda có đường, sau đó dùng nước trà, coffee không đường và nước lạnh đề thay thế là tốt. Người ta cũng thấy rằng những người uống Diet Coke có xuống ký thật trong thời gian ngắn, so với người uống Soda có đường. Tuy nhiên, nếu uống Diet Coke trong thời gian dài, sẽ làm chúng ta lên ký trở lại.
Chất đường sucrose kích thích khu vực midbrain nhả ra chất dẫn truyền thần kinh dopamine làm chúng ta thèm ngọt hơn, nghiện và uống hoài. Trong môi trường vitro, loại đường giả (sucralose) kích thích nhả ra incretin hormone mà gia tăng sự bài tiết của insulin hormone qua những tế bào cảm nhận chất ngọt ở enteroendocrine cells. Tuy nhiên, trong môi trường vivo (i.e clinical trial, animal) thì khác hẳn; sucralose không kích thích incretin hormone, và cũng không nhả ra insulin. Vì thế, sucralose không gây ảnh hưởng gì nhiều lắm so với chất đường sucrose. Nó có thể làm chúng ta xuống ký, nhưng cũng chỉ nên dùng trong thời gian ngắn mà thôi...bằng không cơ thể sẽ thèm đường trở lại và làm bạn tăng cân.
Các nghiên cứu cũng cho thấy rằng việc sử dụng đường nhân tạo vẫn có thể góp phần gia tăng nguy cơ mập phì, tiểu đường loại II, metabolic syndrome và những bệnh tim mạch như thường. Chỉ cần bạn uống one diet drink mỗi ngày cũng có thể gia tăng nguy cơ kể trên. Cuộc nghiên cứu cũng cho thấy rằng những động vật tiêu thụ non-caloric sweetener cũng làm tăng nguy cơ thèm carolie-rich sweet foods, dẫn tới hậu quả lên ký.
Nói tóm lại, chúng ta cũng không nên lạm dụng Diet Coke quá làm gì. Chỉ nên thỉnh thoảng uống mà thôi. Thay vào đó, các bạn nên uống trà xanh (nguyên chất), nước lọc, và uống coffee không đường, hoặc cho ít đường cũng được. Nhứ thế là an toàn nhất, thưa quý vị.
Chúc quý bạn một tuần lễ thật nhiều niềm vui, hạnh phúc tràn trề, và vạn sự cát tường. Xin hẹn quý bạn vào lần chia sẻ tới.
Phụ chú:
Metabolic syndrome là một hội chứng gồm 3 tình trạng thường đi kèm với nhau mà được biết là "cao mỡ", "cao đường", và "cao máu". Hay còn được gọi là "Tam Cao". Ngoài ra còn làm chúng ta mập phì. Khi cả ba condition (cao mỡ, cao đường, cao máu) cùng xảy ra một lúc sẽ tăng nguy cơ bệnh tim mạch, tiểu đường, và tai biến mạch máu não. Cách tốt nhất để ngăn ngừa chúng là "thay đổi cung cách sống" chẳng hạn như giảm các chất béo, bớt ăn mặn, không nên ăn nhiều chất ngọt từ bánh kẹo, Coca Cola, etc. Bạn nên chịu khó tập thể dục thường xuyên và đều đặn (đã chỉ dẫn ở những bài trước), ăn uống cẩn thận một chút, cố gắng giữ cho đầu óc được thanh thản và thoải mái bằng cách dạo bộ, ngắm phong cảnh thiên nhiên, tắm biển, chơi thể thao, hoặc một bộ môn nào đó (i.e đánh cờ), etc. Như vậy sẽ cho ta có một sức khỏe được tốt hơn.
