@tuancaothu : Có phải là Tuấn mà chở Gà từ nhà anh Thực lên Ga lăng rồi qua Mái lá đó không .
Chay vòng vòng cả buổi nhưng chưa biết là Tuấn nào chở mình vì Tuấn im lặng ít nói quá , mình thì ham vui nên ... lòng vòng một hồi cũng quên hỏi mất , khi về thì mọi người tản mác khắp quán ca fe Ga Lăng nên cũng không kịp chào hết ....hi hi hiii.
Thật là vui! Đọc đến đây thấy ấm áp và dễ chịu quá. KHQ thật tình người.
Được biết, món này do một số đấng mày râu ở Hóc Môn- TP.HCM"chế"ra trong lúc nồi lẩu cháo hết sạch rau ăn kèm. Không ngờ, khi bỏ thêm bầu vào, nước cháo càng thêm ngọt thanh mà thịt cá lóc vẫn béo, thơm đậm đà.Trích dẫn:
Gửi bởi Congaco_H1R5
Đặc biệt, mùa này đám cá lóc đồng miền Tây rất mập vì nước lũ mang nhiều phiêu sinh, cá và tép con, làm mồi ngon cho chúng. Mật cá lóc đắng nhưng hậu ngọt thanh, vừa là món khoái khẩu với dân quen “ngậm đắng nuốt cay” vừa giúp khử tanh hiệu nghiệm. Bao tử cá được phủ một lớp mỡ trắng tươi, béo, giòn đê mê!
Và nước mắm chấm thịt cá cũng không cần cầu kỳ hoặc công phu, chỉ vài muỗng nước mắm ngon giằm ớt hiểm là xong. Những miếng thịt cá trắng tươi, mỡ màng được “uống” ít nước chấm này, hương vị càng thêm đậm đà.
Rồi húp xì xụp ít muỗng cháo lỏng, có dăm ba khoanh hành và chút tiêu sọ tỏa hương thơm lừng, quyện trong những làn khói mỏng ngất ngây. Trời đang nắng chang chang mà lòng khách mát lạ.
Cầu nối giữa cháo và cá là mớ bầu non để nguyên vỏ, thêm giòn.
Miếng bầu càng giúp cho cá chất ngọt tinh nguyên rồi nhận lại vị béo, độ bùi từ mỡ cá cùng “nhựa” gạo lúa mùa. Nhờ vậy,"rau"bầu như được gia tăng giá trị.
Sau cùng, cá lóc đồng, bầu non, gạo lúa mùa kết thành một thế"tam quốc", luôn cuốn dân sành ăn “càn quét” đến cạn nồi vẫn còn thòm thèm.
Về đây các bạn sẽ được ngồi bệt ra sàn mà ngắm cá rô bí, trào cửng, mần trầu, sặc bướm… bơi lượn thong dong, lững lờ dưới nước, như với tay là chạm đươc! Mặt ao nào cũng trong vắt, với tầng tầng lớp lớp rong, bèo và bông súng dại… Thoảng lâu lại có chút gió đồng thổi về... Rồi húp chén cháo bầu… Đảm bảo bạn sẽ chặc lưỡi: “Ái chà, cái cảm giác “hương đồng cỏ nội” tuyệt làm sao!”
Trong lúc trà dư tửu hậu, các tay"chuyên gia"ẩm thực vui miệng phán rằng, tuy chỉ là món ăn bình dị, song cháo cá lóc nấu bầu lại gói ghém"triết lý nhân sinh"hẳn hoi: “cái gì cũng phải từ từ, đợi cho cháo...nó nhừ!”.
Ngoài cháo bầu ra thì các món khác cũng hấp dẫn khẩu vị không kém : ngon ,bổ ,rẻ... Hẹn các bạn vào dịp khác và đi vào những ngày thường sẽ không bị động về mặt thời gian ,ngày CN sau 10g sáng là không còn chỗ vì các nơi đổ vế đây rất đông.
P/S : bắt chước anh bạn CXQ đã vào Google tìm để các bạn xem thêm :
Cuộc dã ngoại CHÁO BẦU HÓC MÔN đây.....mr CÙ... - YuMe.vn
Nghe bác Thực miêu tả mà chảy cả nước miếng (không riêng gì CXQ đâu nhé). Bác Thực truy lùng hình CXQ post giỏi quá :D . CXQ tham khảo thêm địa chỉ ăn chơi Hóc Môn tại forum này nữa
@bác xuan2009: Ngưỡng mộ bác xuan2009 trong chuyên mục cờ thế. Hy vọng có một ngày được gặp bác :D
Ngoài ra còn có cá lóc nữa bác Gà. Em đã từng dự SN 1 người bạn tại đây. Nói chung là ko gian và món ăn đều tuyệt cú mèo mà giá cả thì lại rất bình dân .Trích dẫn:
Gửi bởi Congaco_H1R5
@Dohuuthuc
Anh Thực làm em đói quá, hic, miêu tả cứ như nhà văn Nguyễn Tuân tả vể nghệ thuật ẩm thực ấy.
@CXQ
Cánh đồng hoang gì mà có chân dài đứng tạo dáng thế nhở????>:)>:)>:)>:)
Bây giờ em mới hiểu tại sao bác lấy nick là themgaidep rồi nhá 8-}Trích dẫn:
Gửi bởi themgaidep
Nghe bác Thực miêu tả xong chỉ muốn chạy đến đó ngay :)). Ko biết có hấp dẫn tương tự món ếch hấp bầu ở quán Hoa Cau ko nhỉ =P~
Chính xác đó anh Gà :DTrích dẫn:
Gửi bởi Congaco_H1R5
em dang hoc nấu ăn tai hà nội thank anh về bài viêt hay
em xin man phép copy bài này copy làm bài ky niệm đáng nhớ cua em.thay giáo chắc cho điểm 10 mất
Mới đó mà đã 2 tuần rồi .
Giờ này cách đây đúng 14 ngày , Dark-blue bắt đâu chở mình về .
Bữa nay cac anh em KHQ sinh hoạt ở Huy Công - Có gì vui kể cho nghe nhé .