Trích dẫn Gửi bởi Flo5658 Xem bài viết
Tớ nghe nói trong món số 7 còn có cả giòi ,ko biết có đúng ko/???(thịt trâu treo trên gác bếp nên ruồi đẻ trứng vào).
Chết chết, bạn nói thế thì oan cho đặc sản Điện Biên nhà mình quá. Thịt trâu gác bếp (hay còn gọi là thịt trâu sấy) là món ăn không thể thiếu trong các dịp lễ tết của người Điện Biên. Món này có nguồn gốc từ cách trữ lương thực khi đi làm nương của người dân tộc. Thịt trâu gác bếp được làm từ thịt trâu ngon, tẩm ướp đậm đặc gia vị, phơi se mặt và hun khói trong nhiều giờ. Khi ăn, bạn có thể đồ (hấp cách thủy) cho thịt mềm ra, dùng chày đập dập rồi xé nhỏ như ăn mực khô vậy. Nếu mực hợp với bia thì trâu sấy rất hợp với rượu, ăn đậm đà, cay và ngon lắm!
Do dân Điện Biên nhiều đại gia có điều kiện về Hà Nội hạ cánh nên trong những năm gần đây, vào dịp giáp tết Nguyên đán, phong trào gửi thịt trâu sấy về xuôi làm quà nở rộ. Mình gửi về cho gia đình, mọi ng đều rất khoái (tuy nhiên k ăn được cay thì hơi khó nhằn). Tết này bác nào ở diễn đàn có nhu cầu thưởng thức thì pm tôi, tôi sẽ làm chân giao hàng miễn phí cho!