Nhớ Rừng

[ChienKhuD]

Xứ tôi ngày xưa các cụ thường hay ngâm rượu với bìm bịp, bao tử nhím, rắn độc, tắc kè... chứ chưa thấy ngâm ong bao giờ. Ngâm bìm bịp là khó nhất, không phải bỏ con bìm bịp vô rượu mà ngâm. Khi bìm bịp đẻ con, người ta đến tổ chúng mà bẻ chân, bẻ cánh của con con. Bìm bịp mẹ sẽ vào rừng tìm một loại lá cây về đắp cho con mình. Đây là lá thuốc quý mà người ta không biết được. Vài ba ngày lại đến bẻ chân, bẻ cánh của con non để chim mẹ đắp thuốc. Cứ thể cuối cùng là bẻ... cổ bỏ vào hủ rượu. Rượu rắn thì phải có đủ ít nhất hai loài rắn độc kết hợp với một con rắn không độc (hình như để điều hòa âm dương). Nhiều hơn thì cứ theo tỉ lệ 2 loại độc, 1 loại không độc mà ngâm. Bao tử nhím thì phải chọn laọi nhím rừng vì nó ăn nhiều củ rừng mới nên thuốc. Rượu bao tử nhím trị bệnh đau bao tử rất hay. Ôi chao, công phu mà tàn ác ghê.

Tôi khoái nhất rượu ngâm trái cây như ông 6789. Vừa đẹp, vừa thơm ngon. Nhà có ông dượng (chồng của cô ruột) là người Nghệ An. Ổng lúc nào cũng có vài hủ rượu nhưng chỉ ngâm chùm ruột, chuối hột, táo tàu để dành nhậu thịt chó .