Tôi có nửa thế kỉ uống cà phê pha phin hầu như quán cà phê nổi tiếng Sài gòn nào cũng từng thử qua .Lúc mới giải phóng xong tôi có quen một em bé bán cà phê ở quán Vy dưới chân cầu sắt Đa kao .Em bé ấy có mắng tôi một lần vì dám tranh luận về cách pha cà phê
Truớc đó tôi vẫn dùng cách như bác Gió nghĩa là xử dụng đồ ấn (coffee tamper) .Sau em bé khai nhãn cho bảo rằng ấn như thế cà phê không nở đều vì những hạt cà phê sẽ không còn không gian để nở ,ly cà phê kém ngon vì những hạt đầu tiên tiếp xúc với nuớc sôi quá lâu sẽ tiết vị chua .Ly cà phê ngon không đuợc chảy chậm quá hay mau quá phải tốc độ vừa đủ để bột cà phê toát hết chất xong là vừa cạn nuớc .thậm chí cho cà phê vào phin mà tôi hơi lắc cho đều cũng bị la .Em bé quí tôi vì thật tình nhưng lại ghét tôi vì nham nhở hay hát Cuối cùng là tình bơ vơ cho anh xin một đêm chăn gối của người ta là trăn trối mà mình lại hát thành chăn gối hehe Cuối cùng cũng xin đuợc thế mới tài