Lúc đi chợ Walmart tôi hay ghé hàng cá kiểng xem nó có cái gì mới không. Có lần tôi thấy nó bán con cá để bản là Dragon Goby (cá bóng rồng), giá là $3.99/con

Nhìn vào hồ thì chẳng thấy rồng đâu mà chỉ thấy vài con cá kèo. À thì ra con cá kèo dân dã kia bây giờ đã thành rồng, ít nhất là được cái tên có chữ rồng để dễ bề lấy lòng những khách thích của lạ. Tôi cười cười nghĩ "nếu có nhiều tiền chắc tôi mua chừng 50 con về... kho thì hết sảy". Oh no, đem con này kho lạng quạng bị cho là kém văn hoá, ai đời đi ăn cá kiểng. hehe

Nghe tới 2 chữ xả láng là ai cũng nghĩ đến uống cho đến say, chơi cho hết tiền. Nhưng đối với người miền quê thì hai từ xả láng nghĩa là có cá rồng (ủa cá kèo) ăn. Cái láng là vùng đất thấp ngập nước lợ, mùa nước lớn thì láng bị ngập nước. Vào mùa này láng có vô số cá kèo, dân miền quê cứ xả nước rồi dùng cái xà ngôm (?) hứng cho cá vào rọ. Nhiều cá đến mức ăn không hết đem bán rẻ hoặt làm khô.

Thời đó cá kèo là món ăn dân dã, hay được đem kho tiêu hay lá rau răm. Cá kèo tuy nhỏ con nhưng thịt rất ngon, nhất là để nguyên con đem kho ăn luôn phần ruột thì quá đã. Sau này, người ta bắt đầu nâng cấp con cá kèo, đưa nó vào chốn đô thành làm món lẩu cá được các dân ăn chơi cho là món đặc sản. Thế là cá kèo ít dần, bây giờ đa số chỉ là cá nuôi, ăn không ngon bằng cá chạy láng khi xưa.

Người Mỹ có câu "each dog has its day", tôi tạm dịch là "cá kèo thành cá rồng" hehe