ĐẶC SẢN THỊT QUAY ĐÒN Ở ĐƯỜNG LÂM

Khi ngọn lửa dùng khói và hơi nóng để hun chín từng thớ thịt cũng là lúc vừa đủ để hương lá ổi non phả đến tận lớp da, Mùi thơm của thịt và lá được cộng hưởng với mùi của ống tre tạo nên một hương vị chưa từng thấy ở một món ăn nào khác. Cái bùi bùi phưng phức của lá cuốn chặt lấy mùi thơm của thịt, thịt giòn ngoài da nhưng lại mềm ở giữa, béo mà không ngấy…Một món ăn như chứa cả cái thanh tịnh, dân dã của một ngôi làng cổ. Là đặc sản của một ngôi làng cổ, nhưng chỉ Đường Lâm mới tạo nên được thịt quay đòn ấn tượng như thế.




(Theo s-vietnam)