S-Việt Nam

[bsx]

Thịt dê núi Ninh Bình rất săn chắc, ít mỡ và có vị thơm. Người ta cho rằng sở dĩ như vậy vì ở Ninh Bình có nhiều núi đá, dê chạy nhảy nhiều nên cơ thịt săn chắc, ít mỡ. Bên cạnh đó, địa hình núi đá vôi ngập nước còn có rất nhiều các loại rau cỏ thích hợp là thức ăn cho dê, tạo nên chất lượng và vị ngon của thịt dê. Một số nguyên liệu và đặc sản khác cũng góp phần tạo nên hương vị đặc biệt của món thịt dê Ninh Bình đó chính là các loại rau ăn kèm, rượu Kim Sơn, rượu cần Nho Quan...

(Theo S-Vietnam.com)