BÁNH ÁP CHAO LẠNG SƠN
Người ta nói ăn bánh chao càng bỏng môi càng thích, bánh cứ giãy đành đạch, khiến cho cái lưỡi phải đảo đi đảo lại trong miệng, thế rồi đó lại là thú vui để ngày càng nhiều người ăn bánh chao. Người ta thích bánh chao bởi cái nóng, cái bỏng, cái chất keo xoắn xuýt của bánh, cả muốn tìm cái mùi hương thịt vịt trong lớp gạo nếp, cắn vào miếng bánh mà mùi thơm lừng của thịt vịt như vỡ òa, quện trong vị cay của ớt, vị chua của dấm thanh, vị ngọt của đường mật. Tìm đến bánh chao với người Lạng Sơn cũng là tìm đến cái gắn kết, cái mặn nồng của tình cảm chị em gái trong gia đình. Bởi thế với người xứ Lạng, bánh áp chao có cái đậm đà ngọt ngào quyện vào nhau, từ từ trôi vào cổ họng. Trôi tới đâu sáng bừng lên tới đó, người người nhìn thấu ruột gan nhau.




(Theo s-vietnam)