Không phải bất kì món ăn ngon nào cũng có thể gắn kết với một miền đất và con người, điều cần thiết là theo thời gian món ăn ấy, hương vị ấy bền chặt với xúc cảm con người. Cảm xúc về quê hương và thiên nhiên giúp cho những món ăn gắn bó hơn với một miền đất. Cháo canh cá lóc không biết từ bao giờ đã bền chặt với miền đất Quảng Bình nắng gió, bất cứ ai là người Quảng Bình đều thích món này. Món ăn là sự hòa trộn của nhiều hương vị trong một bát nước dùng và thấm vào trong sợi mỳ, hương vị ấy lại được người Quảng Bình coi là hương vị quê hương, giống như Phở với người Hà Nội vậy.




(Theo s-vietnam)