Một món ăn góp tên tuổi và nổi tiếng trong những món hải sản ở Quảng Bình là món ăn với đẻn. Từ khi là một thân hình dài, da nhám, đẻn được chế biến rất kì công rồi mới được cuốn thành những chiếc ram nhỏ, chảo mỡ làm lớp vỏ chín vàng, thịt đẻn bên trong tỏa ra mùi thơm phức. Khi được khai vị bằng “món” tiết đẻn, thứ rượu dễ làm cho lòng “xao xuyến” thì hương vị của ram đẻn mới thực sự trọn vẹn.




(Theo s-vietnam)