Không phải là cao lương mĩ vị nhưng tương Nam Đàn là món ăn dân dã trở nên thân thiết không chỉ riêng của người dân xứ Nghệ mà cả cho những ai một lần nếm thử món ăn này. Tương có màu vàng sánh và vị ngọt, thơm ngon dùng trong bữa ăn hàng ngày. Tương gắn liền với cuộc sống của những con người nơi đây. Và người dân Nam Đàn vẫn truyền nhau câu ca dao:

Nước sông Lam vừa trong vừa mặn

Tương Nam Đàn vừa ngọt vừa thơm