Tại sao ăn nhiều thịt bò lại bị tim mạch?

Trong thịt bò có chứa nhiều carnitine. Khi chúng ta ăn vào, vi khuẩn ở trong ruột sẽ biến carnitine thành trimethylamine-N-Oxide (TMAO). Khi đó cholesterol sẽ tăng lên và đóng vào trong thành động mạch, làm cho mạch máu của chúng ta cứng lại. Vì vậy chúng ta dễ bị tim mạch.