Trước khi em quay lại chủ đề đồ ăn (các món ăn chính) nên ghép với vodka và whisky (hoặc cũng có thể là cognac hạng VSOP) như thế nào, em có thể nêu ra một ý như thế này.

Khi ghép rượu với đồ ăn, người ta quan tâm đến 3 khía cạnh:

1) Cần có loại nào để làm nẩy mùi loại nào lên?

2) Cần dùng loại nào để át bớt mùi vị của loại nào đi?

3) Cần dùng loại nào để đi song hành với loại nào mà xét thấy là phù hợp nhất?

Chữ "loại nào" ở cả hai vế, đôi khi là rượu, và đôi khi là đồ ăn.

Các bác hãy thử trải nghiệm và tự đưa ra câu trả lời. Em nghĩ, khi đó, các bác cũng chả cần đến chuyên gia nữa đâu. Chuyện này nó cũng giống như là tại sao thịt chó lại ăn với lá mơ, tại sao thịt chó lại ăn với mắm tôm đánh chanh, tại sao nấu chuối xanh với ốc lại ngon.

Cá nhân em nghĩ, với đồ ăn Việt, xin mời mấy ông Tây dẹp ra để người Việt chúng tôi tự cảm, tự ghép và đưa ra công thứuc chung. Chứ họ ở tận châu Âu, họ ghép với các món Âu thì được, nếu họ ghép với món Á, chưa chắc đã tinh tế. Đành rằng, có thể họ hơn chúng ta ở độ cảm nhận sâu theo những nguyên tắc nhất định, và dựa vào các nguyên tắc đó, họ sẽ ghép rượu của họ với các đồ ăn khác nhau (kể cả các đồ ăn họ chưa từng biết tới trước đó), nhưng em nghĩ, nếu để ý hơn một chút, các bác sẽ ghép được tốt hơn đấy. Chẳng qua các bác chưa thử mà thôi.

Vậy nên, có câu đó của ngày hôm nay ạ:

Theo cảm nhận và trí nhớ của các bác, mùi vị những món ăn Việt nào có thể ghép được với những loại rượu mạnh nào (vodka lúa mỳ, vodka lúa mạch, vodka nho, vodka khoai tây, vodka mạch đen, vodka tổng hợp, single malt, blended whisky, cognac...)?

Các bác hãy thử trả lời mà không tra cứu hay hỏi bà xã hoặc ban gái nhé.