Cà phê Đen II

[Aty]

@bác Aty
Tẩm bổ tới đâu rồi bác? nghe bác tả bún bò huế Đà Nẵng tôi lại phải nuốt ực ực tiếp hehe. Hồi học trung học tôi có quen một cô người miền Trung, đúng là ấn tượng lần đầu nhớ đời, cô này... nấu ăn khó nuốt quá! Tôi là dân dễ ăn nhưng ăn không vô! Cơm hến nhai nghe rột rột như ăn cát vậy, còn mì quảng thì ôi thôi lúc đó tôi nghĩ là mì quăng. Có lần cô mời đến ăn cơm Âm Phủ tôi nghe xong cáo bệnh ở nhà! hehe từ đó tôi cứ nghĩ các món miền Trung ăn không ngon và hay tránh xa. Mãi đến sau này được mời đi ăn quán Hỷ (ở Westminster) mới biết mì quảng ngon thiệt! Hồi đó cô kia đúng là cho mình ăn mì... quăng.

Bác KT nói tẩm bổ làm tôi thẹn chín mặt đây . Thì tôi cũng vẫn mỗi ngày một chút. Không nghĩ kết quả thế nào, chỉ nghĩ đây là công tác thiện nguyện cho cơ thể, hì.

Hôm nọ bác được thưởng thức món gì, sao dễ ăn mà còn chê được.

Riêng về món cơm hến thì ngon tuyệt đấy bác ( cho những người thích món này ). He he, kể bác nghe về cơm hến.
Có 1 hôm, tôi kể với bà xã món cơm hến Huế. Tôi nói: em hãy từ từ nghe, rồi cho ý kiến cũng không muộn. Tôi bắt đầu từ nấu cơm, để nguội. Hến sau khi chà rữa sạch, ngâm nước vo gạo 1 đêm, luột chín, lấy nước nêm nếm làm xúp. Con hến xào nhẹ với ít gia vị. Rau sống cây chuối non cắt hạt lựu, bắp chuối, rau thơm... , bánh tráng nướng/chiên bóp vụn. Miền trung thì ớt bột phi dầu là không thể thiếu, mè rang, khóm/thơm hạt lựu. Tất cà cho vào tô, chang nước xúp vửa đủ, cuối cùng là xoẹt 1 muổng ruốt xay vào tô, trộng đều là xong. Thêm chút chanh nếu mình thích. Ha ha, bà xã tôi nghe xong cười phá lên: món gì không hấp dẫn tí nào. Tôi nói: chỉ là giới thiệu món ăn, không ai bắt buột ăn.
Lần đầu bà xã về nhà chồng, được thử qua món cơm hến, thấy ngon, lại học cách nấu. Rồi mang theo mấy kg con hến mỗi khi có dịp. Nấu xong thì xì xụp thấy thèm lắm. Đến đây chắc là bác sẽ nghĩ: có gì ngon ta? . Cơm hến cũng như sầu riêng vậy. Không thấy thích thì không thấy ngon được. Cũng có thứ nói là không thích, nhưng thấy qua cũng phải khen ngon .

Mì quãng hồi xưa, đường Trần Phú Đà Nẵng rất nổi tiếng đó bác. Đi qua các thôn xứ Tiên ( Tiên Phước, Tiên Lãnh, Tiên Châu... )thì độc đáo vô cùng. Có lẻ lúc ấy cơ thể do vận động nhiều nên món gì có hơi béo là thấy ngon chăng. Ngay ngỏ 3 Tam Kỳ ( cách Đà Nẵng chừng 60 km ) cũng có quán mì quãng ngon tuyệt vời.

Bao tử bác KT kị đồ cay hay sao? Nếu vậy thì tiếc thật.

[cuonghanh]

@Bác Lâm: Dạ, cháu cám ơn bác ạ. Ái dà, vụ bị tịch thu zippo nghe ly kỳ quá! Vi vu với mấy tay đầu sỏ của TLKĐ vui lắm bác nhỉ?

Địa chỉ cháu đây bác: Trần Thị Hồng Hạnh - Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Điện Biên. Cháu tính nhắn tin riêng nhưng e là cái thông báo tin nhắn nó lẫn với thông báo thanks nên khéo bác không để ý.

Nhìn bác hơi giống ông bác rể cháu, cũng tướng mặt và mái tóc như vậy. Có điều bác rể cháu ít khi cười, đặc biệt là lúc chụp hình

[roamingwind]

Bao tử bác KT kị đồ cay hay sao? Nếu vậy thì tiếc thật.

ông này nằm vạ quán cà phê này bao lâu rồi mà hỏi kỳ hé. Ông KT chùm ăn cay đó ông.

[Aty]

ông này nằm vạ quán cà phê này bao lâu rồi mà hỏi kỳ hé. Ông KT chùm ăn cay đó ông.

Bác Tôn cũng thấy rồi đó. Ông Wind nầy khó tính cở nào, ( coi vậy chứ về tới nhà thì 1 phép không dám hó hén ). Ai dè người khách ngồi đồng như tôi chưa kịp thanh toán hóa đơn thì ông ta cho là nằm vạ. Ông này mà làm chức vụ C.O.C trong công ty thì tôi có mà làm đơn xin chuyển ngành sớm