Buổi sáng bán đến 12 giờ trưa sau đó nghỉ đến 4 g chiều rồi bán tiếp tới 8 g tối

Quán mì đường Trương Định nằm giữa Lê thánh Tôn và Nguyễn Du 62 Trương Định P.Bến Thành Q1 ăn rất ngon nhất là mì cật ,một quả cật heo to đùng chỉ thái ra làm đôi ,còn sợi mì thì vô địch không có tiệm thứ hai nào ở Sài Gòn có loại mì đó vì sợi mì làm bằng bột lọc ăn dai dai khoái khoái ,giang hồ đồn thổi lão chủ nhân phải mang 10 cây sang Tây vực học món làm ra sợi mì đó đem về xưng hùng xưng bá khắp Sài Gòn Chợ Lớn .Nể tôi là khách quen lão tiết lộ một ngày lão bán 600 tô lời khoảng 15 tr sau khi trừ hết chi phí

Tôi khen -Mày tài quá ngày xưa thời Hán Sở tranh hùng chắc mày làm hoả đầu quân tinh thông việc bếp núc