Cà Phê Đen III

[Aty]

Bác Tý nhạy cảm thế nhỉ ? chỉ được mỗi cái thương hoa, tiếc ngọc là tài, giả dụ quăng cả bình Bìm Bịp vào lò luyện Kiếm cũng chưa chắc đã xót ruột như thế đâu.

Hi hi bác Phi, phải xót chứ. Ai dè Hoa Như Ngọc vậy mà nở lòng sao phải không. Bình Bìm Bịp đặt hàng thì có ngay. Chứ cái đầu ấp tay gối mà hy sinh kiểu ấy tôi thà vứt bỏ công danh về ôm gối thôi hi.

Lò luyện kiếm của người ta luyện bằng lửa Tam muội chân hoả tinh khiết vô song vì hội đủ yếu tố thần khí mới thành báu vật mà cả đời người kiếm sĩ ao ước

Thứ gái ông mua về quí báu nỗi gì ? chi chuyên dùng để luyện mũi khoan cho ông thôi

Lửa Tam Muội Chân Hỏa để luyện kiếm này mượn được của Hồng Hài Nhi cho nên tinh khiết rồi. Sao phải cần mượn 1 xác phàm của bà Phu Nhân để tạo thêm oai lực. Có khi cầm cái quạt Thiết Phiến quạt thêm mấy cái thì không cần bà Phu Nhân nhảy vào lò. Tiếc cho 1 bâc nữ trung haò kiệt mắt phượng mày thanh, chao ơi.

Bác có sự phân biệt về GÁI và VỢ lớn qúa. GÁI ( bán nghệ không bán thân ) và bà Phu Nhân của ông thợ đúc kiếm ( đã có 8 mặt con ) cũng là phái nữ. Về giới tính thì họ giống nhau nhiều đó chứ.

[6789]

Cả nhà xem từ ngày vào Saigon tự nấu nướng như này đây, em cũng "lí tưởng" ra phết chứ đùa à :


Nước sốt cà chua chấm rau sống + thịt kho tiêu (mấy nhân vật ở TLKD đã được thưởng thức và đều dơ ngón cái...hihi)


Ngâm ớt + tỏi, hỏi anh gu gồ rồi làm


Đây là bữa cơm của thằng Tùng chim chích khi em đi vắng nó đạo diễn, nhìn đã mất cảm tình rồi xíiiiiiiiiiiiiiiiii


Nấu nướng ăn 1 mình, khoai tây hầm bắp bò, cá sốt cà chua


Rất là đơn giản mà ngon, đàn ông hiện đại phải thế chứ cả nhà nhở


Tôm sốt cà chua + canh bầu (hồi này vẫn còn ở bên Q7, con bé em không biết cho ngay hành lá vào có chết không cơ chứ )


Bắt chước người Nam nấu nui sườn, không gì dễ bằng


Mấy tấm hình này là hồi còn bên Q7, nấu dở tệ


Nhưng còn hơn ra ngoài quán, vừa đắt vừa không ra gì


Phè phỡn hôm đầu tiên ông nhachoa vào SG, gớm con chọi đấy không chịu nổi xóc xoáy được khoảng 1 tuần lại next về HP


Đi du xuân ĐL, thấy vườn dâu tây ngon quá ghé vào ăn cho thỏa thích. Đã thèm là phải ăn "không nên trì hoãn cái sự sung sướng" đúng không cả nhà?


Này thì đàn guitar, ông D đã choáng chưa


Không những thế mà còn lả lướt được cả với organ đấy nhé


Anh Thợ Điện về HN phải kêu thằng cá dán nó dẫn ra chỗ hồ Tây nhậu mới khoái, bia hơi HN + tôm, ốc hồ Tây

[Aty]

Ông Tý có cái nhìn độc đáo thật. Đọc bài về kiếm báo mà ông nhìn ra được nào là gái, đàn bà, đàn ông và có cả heo nữa. Bái phục .

Có lẻ tôi liên tưởng hơi nhiều đấy ông D.

Hôm qua đã nghe bác Lâm nói thứ gái tôi mua về để luyện mũi khoan tôi không nhịn cười được. Sau đó thì tôi chạy đi câu cá. Suốt quãng đường chạy xe tôi cứ nghĩ về GÁI và bà Phu Nhân.
He he, chợt nhớ về tấm hình ngày xưa ( hình như của bác Lâm đăng thì phải ) về 1 bà Phu Nhân đang nấu cơm trong bếp tóc bối aó bà ba và 1 em GÁI bán... phở trông rất...phở, hi hi.

Cơm và phở là từ gạo mà ra. Ông A có nhà đói bụng ăn phở ở nhà khen ngon nức nở. Ông B và ông C độc thân công nhân ở nhà trọ đói bụng rủ nhau đi ăn phở ở tiệm cũng khen ngon nức nở. Nhưng 2 ông B và C này bậy qúa. Đói bụng phải ăn cơm nguội, không được ăn phở


Tôi thích ăn ..cá này hơn

[Aty]

Ghớm, ông 6789 cứ quãng cáo mạnh thế. Phải công nhận hình những món ăn ông up lên coi rất ngon. Riêng tôi thì thích tấm hình của anh Tùng nhiều hơn 1 chút so với mấy tấm khác. Đơn giản và chắc chắn sẽ hiệu quả.

[huyenmapu]

Nếu nói về món ăn chắc em rành về hai món Bún Riêu Cua và Bánh Cuốn nhất . Vì cả hai món ăn đó đều là nghề của nhà em đó ạ.
Tại ngôi nhà ở Khâm Thiên nơi 3 gia đình sống chung, bác cả nhà em có nghề bán bún Riêu cua. Bún Riêu ngày xưa bác em bán mở hàng từ 4h sáng đến 7h sáng mà ra muộn là hết. Cua được mua về rửa sạch, ngồi nhặt từng con nếu có con cua bấy nào là phải bỏ đi không nước cua sẽ bị khai. ngày đó phải giã cua bằng cối đá cho nhuyễn để thịt cua dẻo cùng với vỏ cua, chứ bây giò toàn xay cua bằng máy vỏ cua lổn nhổn thịt không dẻo được. Sau khi lọc giai đoạn nấu mới quan trọng, các bác phải cho vài thìa muối hột vào lúc đầu khi nấu sẽ làm thịt cua chắc gạch và đóng tảng. Ngày xưa thịt cua cứ để trong nồi mà bán dần từng bát, đến hết buổi ai ăn được mấy bát cuối nồi là đầy bát thịt cua luôn đó ạ..chẹp.chẹp..
Nếu các bác qua quán bún em nói, sẽ nhận thấy chỉ ở đó người ta chưng gạch cua cùng hành hoa thái nhỏ với mỡ lợn thơm lừng. riêng nhà em sẽ có chút đặc biệt hơn đó là chút tóp mỡ băm nhỏ khi chưng màu gạch cua , nó làm cho bát bún riêu phải gọi là tuyệt đỉnh luôn ạ. Ngoài những bí quyết trên còn phải kể đến giấm Bỗng hoa , mắm tôm lọc sạch sạn loại ngon. Rau sống ngoài hoa chuối còn có rau Muống chẻ với lá rau Riếp thái nhỏ mà bây giờ các hàng thay bằng rau xà lách. Em được thưởng thức món bún này theo mẹ em kể là từ khi mang bầu, ngày nào mẹ em cũng ăn một bát cho em trong bụng được chắc xương . Giờ bác em đã nghỉ bán cũng 10 năm nhưng khách vẫn nhớ lắm cứ nhắc suốt.

Món thứ hai em được làm quen đó là Bánh Cuốn của các cụ các bà bán trong hợp tác xã nơi cho bố em thuê một góc để sản xuất. Sau này có điều kiện mua lại khi thời kì xã hội đổi mới. Bánh cuốn tráng ngon ngoài gạo chọn theo từng thời gian của năm còn phải biết cách ủ bột chua, thêm chút hương vị lá nếp cho ngậy. Ăn kèm hành phi thái ngang củ đem rửa qua nước rồi đem phơi ráo mới chiên với mỡ lợn. Giờ các hàng ít người bán làm hành như vậy, họ chỉ mua sẵn nên không ngon. Em để ý có một hàng bánh cuốn gần nhà anh Trung cách mấy nhà có loại hành này. Kể ra mới thấy em cũng là chúa đi ăn vặt nên hay mò mẫm tìm tòi linh tinh.

[Thợ Điện]

Các đồ ăn trông ngon mắt quá .Ông 6 nấu ăn khéo gớm ,ông Tùng mua đậu hũ nguyên miếng chiên sẵn chứ không mua đậu trắng về chiên nên không ngon là đúng
Kì này về ông 6 phải mời cơm tôi đấy ,đậu hũ trứng chiên là tôi thích lắm
- Nghe Huyền tả bún riêu ngon thật .Bún riêu đơn giản nhưng nấu ngon khó đấy .Bún gì tôi cũng thích nhất là bún thang .Chán nhất bún mắm và canh bún

Mong muốn nhiều quá nhưng chỉ mới If khi nào thành hiện thực mới khoái

[roamingwind]

Kể ra mới thấy em cũng là chúa đi ăn vặt nên hay mò mẫm tìm tòi linh tinh.

tội thật, vậy mà giờ phải ở cái làng chỉ có 25000 dân số thôi

[roamingwind]

Bún gì tôi cũng thích nhất là bún thang .Chán nhất bún mắm và canh bún

bác Lâm ở trong Nam lâu vậy mà căn bản vẫn là người Bắc. Bún mắm và rau thơm như vậy mà không thích. Phòng làm việc trong sở tôi có sẵng bàn chảy đánh răng để khi nào trưa đi ăn bún mắm về thì phải đáng răng cho thật kỹ hihi... nếu không vào phòng họp bọn nó đạp lên nhau mà chạy ra cữa.

Cánh bún thì đồng ý là hơi ... là lạ, đó là món làng miền Nam, tự tôi những năm gần đây mới biết tới. Vợ hiền thì thích nên đôi khi tôi cũng phải ăn.

[kiem_go]

Các Bác xem nhận xét này có đúng không?
Con gái công sở thời nay đa phần mắt long lanh mông ngoe nguẩy, lượn vô ra phòng sếp, thích đi công tác xa dài ngày với sép tối về mùi rượu bia phà vô mặt thằng đần ngồi nhà bế con chia phe chia cánh đàn bà trong công sở để nói xấu nhau.Muốn vợ chính cống của mình thì nên lấy con xấu thật xấu chỉ biết nuôi lợn làm ruộng may ra mới thật là vợ của mính.

[huyenmapu]

tội thật, vậy mà giờ phải ở cái làng chỉ có 25000 dân số thôi

Bác nói câu này em cũng thấy mình tội thật . May cho em là làm phục vụ trong một nhà hàng bán đồ ăn Việt, nên các món cổ truyền từ Nam ra Bắc cũng gom được kha khá tại đây ạ.
Nhưng dù như thế nào muốn ăn ngon vẫn về VN là nhất vì ở mỗi đất nước có một thực phẩm riêng biệt. Không thể mang giấm bỗng hay mẻ chua sang Châu Âu được, làm sao có nồi cua đồng thơm phức.
Bánh cuốn là bột pha sẵn làm sao bằng gạo ngâm nở rồi mới đem xay bột nước. Người Bắc vào Nam thèm món Bắc, người Nam ra Bắc thèm món Nam.
Dẫu sao trong mỗi con người luôn có khẩu vị thời thơ ấu. Chuyến vào Sài Gòn trước khi đi Bỉ, em đã ăn được chiếc quẩy mà cái mùi vị đó từ khi 7 tuổi em đã không còn dịp thưởng thức vì người bán là người Hoa nghỉ. EM rất nhớ mùi vị đó và chỉ ao ước ăn lại đc một lần nữa . Hôm đó em ăn miếng đầu tiên mà em cảm thấy sung sướng vô cùng khi tìm lại được nó, hỏi ra mới biết đó đúng là quẩy do người Hoa tại khu chợ Lớn bán.
Ngoài bắc bán đầy quẩy kiểu hình dáng như vậy, nhưng cái bí quyết quan trọng nhất để ra được mùi vị gia truyền thì hoàn toàn không có. Lần sau có về VN ghé qua Sài Gòn nhất định em lại phải ra chợ Lớn và ăn quẩy đó lần nữa.