Nộm bò khô phố Cổ Hà Nội

[Nguyen Ngoc Tung]

Những quán phở bò ngon ở Hà Nội giờ đây không còn nhiều như phở Mậu Dịch ngày trước, Phở Thìn, Phở Thịnh, Phở Bản, Phở Lành ... phần lớn ko còn giữ được những hương vị đặc trưng ngày trước. Ngay cả Phở 48 Bát Đàn giờ ăn cũng luộm thuộm hơn ngày trước giờ Phở Bát Đàn chỉ còn giữ lại được nước Phở còn rất ngon. Ai cũng biết nước Phở quyết định độ ngon của bát phở là chủ yếu. Ngày nay bánh phở cắt nhỏ ko có bản to như ngày xưa. Nếu có dịp ăn phở buổi sáng ở Hà Nội, mời các bác thử ghé qua quán phở Bò ở cửa 8 sân vận động hàng đãy ăn ngon giống như Phở Bát Đàn ngày trước , góc phố Hàng Cháo hoặc Phở Tuấn nằm trên con đường đối diện cửa Khách Sạn Hà Nội đi ra phố Núi Trúc. Đây là 2 quán phở em ăn thấy còn nhiều hương vị tương đồng như Phở Hà Nội xưa bởi nước phở ngọn và bánh Phở bản to. Có dịp mời anh em qua đó ăn thử!