Tặng bác roamingwind

Như bao nhiêu người khác trong cái xã hội high octane này tôi cũng thuộc loại nghiện cà phê. Tôi uống nhiều cà phê lắm, tuy không có dàn đồ nghề chuyên nghiệp như bác Gió tôi cũng hay thí nghiệm trộn nhiều thứ cà phê để có một mùi vị mà tôi thích. Nhưng tính ra tôi cũng thuộc loại dễ tính khi uống cà phê vì nhiều quán cà phê bị bạn bè chê tôi thấy uống cũng được. Chỗ làm việc đổi hiệu cà phê theo chương trình sale của các chợ nên tôi được thử gần như là hết các hiệu cà phê. Chỉ có loại cà phê hoà tan uống liền là tôi không thích uống vì nó có vị chua sau khi uống xong, nhưng nếu kẹt quá tôi ực luôn vì nếu thiếu caffeine là tôi như xe hết xăng, nhức đầu như búa bổ, làm việc không được.

Cà phê có nhiều loại và nhiều cách chế biến. Thử vào quán Starbucks thì thấy có biết bao nhiêu loại đến từ biết bao nhiêu nơi. Số đông người uống quan tâm vào mùi của cà phê (vanilla, chestnut, Irish cream, almond...), nhưng dân uống sành điệu thì chú trọng vào cái vị. Bởi thế nên mới có các loại cà phê đắt giá đến mấy trăm USD một cân!

Nhắc đến cà phê đặc biệt không thể nào quên được cà phê cức chồn. Chồn ăn hạt cà phê, tiêu hoá, thải ra hạt cà phê đã được ướp một loại enzyme làm cho cà phê được "smooth" hơn. Nhưng vì cức chồn có hạn, một công ty cà phê Việt Nam đã mướn một nhóm chuyên gia hoá chất để chế biến ra chất enzyme tương tự như chất thiên nhiên được tìm thấy trong hệ tiêu hoá của các con chồn. Thế là ca phê "cức chồn" được cung cấp đi xa và rộng hơn. Không chịu kém thế, Thái Lan cho ra loại cà phê... cức voi! Tuyệt chiêu! con voi dĩ nhiên phải ăn nhiều và tiêu nhanh hơn con chồn chứ!

Đúng là cạnh tranh sanh sáng kiến (competition spawns innovation) từ nay dân nghiện có thêm được một lựa chọn mới. Loại cà phê này tên nghe cũng hấp dẫn lắm Black Ivory Coffee! (cà phê ngà đen). Chúc bác Gió luôn uống cà phê được ngon miệng, đừng để chồn voi lẫn lộn nhé!