Con Crawfish ở Việt Nam mình gọi là Tôm hùm nước ngọt. Con này có nguồn gốc từ Bắc Mỹ, sau đó được nhập vào Nhật Bản và Trung Quốc. Tuy nhiên Việt Nam mình chưa có nơi nào nuôi thương phẩm giống tôm này. Nó vẫn nằm trong tầm quản lý của Bộ Thủy sản. Nguyên do là giống tôm này rất hung hăng, sẵn sàng tấn công các loài sinh vật khác nên người ta lo ngại nó sẽ làm nguy hại đến các sinh vật bản địa, làm mất cân bằng sinh thái. Tuy nhiên vẫn có vài con sổng ra tự nhiên nên lâu lâu chúng ta được nghe có vụ bắt được tôm hùm nước ngọt .


Tôm hùm nước ngọt

Tôm Hùm nước ngọt là động vật sống bò ở đáy, hoạt động chủ yếu vào ban đêm. Chúng sống trong đầm hồ, sông ngòi, hồ chứa, bãi lầy, ao, kênh mương giàu thức ăn, nơi có nền đáy là đất thịt, có nhiều rong cỏ, rễ cây... . Ban ngày tôm nằm yên ở nơi có ánh sáng yếu, cạnh các tảng đá, trong bụi rong, cỏ hoặc trong hang, ban đêm đi kiếm mồi. Tuy nhiên nếu bị đói hoặc sống ở nơi độ trong của nước thấp, tôm cũng đi ăn vào ban ngày.

Red Swamp Crawfish được chế biến thành nhiều món ăn đặc sản ngon lạ mà mùi vị đặc trưng của nó không lẫn với bất cứ loài thủy sản nào. Hồi sống ở Canada tôi rất thích ăn con này. Bây giờ chúng được bán đầy rẫy ở các nhà hàng ở Việt Nam.

Sẵn tiện kt22027 cho tôi hỏi tên một giống tôm nhỏ bằng ngón tay út nhưng mình chứa đầy trứng. Hồi xưa sống ở Canada tụi tui hay nhậu con tôm này nhưng không nhớ nó tên là tôm gì.